Spansk omelet
God næringsprofil
Tyk spansk omelet af æg, langsomt stegt kartoffel og løg.
Spansk omelet, også kaldet spansk tortilla, er en tyk omelet af skiveskåret kartoffel og løg, langsomt tilberedt i olivenolie, drænet, blandet med piskede æg, stivnet i en pande og vendt. Et stykke på 170 g har omkring 270 kcal, 9 g protein, 15 g fedt, mest fra olivenolien, og 24 g kulhydrat fra kartoflen. Et stykke med en tomatsalat udgør en let frokost.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.2g | 9.3% |
| Fedt | 9.1g | 13.0% |
| Kulhydrater | 14g | 4.7% |
| Simple sukkerarter | 4.9g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 7.4g | Estimat |
| Fibre | 1.7g | 6.8% |
| Vand | 70g | 2.8% |
| Kalorier | 157 | 7.0% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimat |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 9.62 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Isoleucin | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lysin | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Methionin | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Phenylalanin | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Threonin | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Tryptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valin | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Fastkogende kartofler 800 g
- Løg 1 stort (200 g)
- Olivenolie 250 ml
- Æg 6 store
- Salt 1 tsk
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver på ca. 3 mm; skær løget i tynde skiver, og vend begge dele med halvdelen af saltet.
- 2
Varm olivenolien i en non-stick stegepande på 24 cm over medium varme, tilsæt kartoflerne og løget, og steg dem forsigtigt i 20-25 minutter, mens du vender dem en gang imellem, til de er bløde, men ikke brunede.
- 3
Si dem i et dørslag sat over en skål, så du gemmer olien, og lad dem køle af i 5 minutter.
- 4
Pisk æggene med resten af saltet og lidt peber i en stor skål, vend kartoflerne og løget i, og lad det stå i 10 minutter.
- 5
Varm 1 spsk af den gemte olie i panden over medium varme, hæld blandingen i, og steg den i 5-6 minutter, mens du ryster panden, til bunden er stivnet og gyldenbrun.
- 6
Læg en flad tallerken over panden, vend omeletten ud på den, lad den glide tilbage i panden, og steg den i 3-4 minutter mere.
- 7
Lad den hvile i 5 minutter, og server den lun eller ved stuetemperatur, skåret i trekanter.