Simit
Moderat næringsværdi
Tyrkisk brødring dyppet i druemelasse og overtrukket med sesam.
Simit er en tyrkisk brødring af snoet gærdej, der dyppes i fortyndet druemelasse og dækkes tykt med sesamfrø før bagning, sælges fra gadevogne og spises til morgenmad med te, ost og oliven. En ring (ca. 110 g) har omkring 340 kcal, 10 g protein, 53 g kulhydrat, hovedsageligt fra hvidt mel, 3,7 g kostfibre og ca. 450 mg natrium. Tilføjer man hvid ost og tomater, får man protein og grøntsager.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.4g | 16.8% |
| Fedt | 8.7g | 12.4% |
| Kulhydrater | 49g | 16.3% |
| Simple sukkerarter | 17.15g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 28.45g | Estimat |
| Fibre | 3.4g | 13.6% |
| Vand | 31g | 1.2% |
| Kalorier | 308 | 13.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Estimat |
| Omega-6 | 2.884 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Isoleucin | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Leucin | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lysin limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Methionin | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Phenylalanin | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Threonin | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Tryptofan | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Valin | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hvedemel til brød 500 g
- Lunkent vand 300 ml
- Tørgær og sukker 1,5 tsk gær (6 g), 1 tsk sukker
- Salt 1,5 tsk (9 g)
- Solsikkeolie 1 spsk
- Druesirup (pekmez) 100 ml
- Vand til sirupbadet 200 ml
- Sesamfrø, ristede 150 g
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, gær, sukker, salt, olie og lunkent vand, og ælt i 10 minutter til en fast, glat dej. Dæk dejen til, og lad den hæve i 1 time.
- 2
Del dejen i 8 stykker, og rul hvert stykke ud til en pølse på ca. 70 cm.
- 3
Fold hver pølse på midten, sno de to strenge om hinanden, og saml enderne til en ring på ca. 15 cm i diameter.
- 4
Rør siruppen ud i de 200 ml vand i en bred skål, og fordel sesamfrøene på en tallerken.
- 5
Dyp hver ring i sirupvandet, og tryk den derefter ned i sesamfrøene på begge sider, så den får et tykt lag.
- 6
Læg ringene på en bageplade med bagepapir, lad dem hvile i 15 minutter, og tænd ovnen på 220 °C.
- 7
Bag ringene i 18-20 minutter, til de er dybt gyldenbrune, og lad dem køle af på en rist.