Shepherd's pie
God næringsprofil
Hakket kød under et lag kartoffelmos.
Shepherd's pie er hakket lammekød tilberedt med løg, gulerod og ærter i en sky, derefter dækket med kartoffelmos og bagt, til toppen bliver brun; laves den med oksekød, kaldes den normalt cottage pie. Den giver et moderat proteinindhold, stivelse fra kartoflen og lidt grøntsager, med fedt fra kødet og smørret i moset. Magert kød, flere grøntsager og mælk i stedet for smør i moset gør retten lettere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fedt | 5g | 7.1% |
| Kulhydrater | 11g | 3.7% |
| Simple sukkerarter | 3.85g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 6.15g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 110 | 4.9% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Estimat |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Estimat |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 1.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Isoleucin | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leucin | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lysin | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Methionin | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Phenylalanin | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Threonin | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Tryptofan | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Valin | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hakket lammekød 500 g
- Løg, hakket 1
- Gulerødder i tern 2
- Frosne ærter 100 g
- Tomatpuré 2 spsk
- Worcestershiresauce 1 spsk
- Oksefond 300 ml
- Kartofler, skrællede 800 g
- Smør 40 g
- Mælk 60 ml
- Olivenolie 1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Kog kartoflerne møre, og mos dem så med smørret og mælken og smag til.
- 2
Steg løget og gulerødderne i olien, til de er bløde, tilsæt så det hakkede lammekød og brun det godt.
- 3
Rør tomatpuréen og worcestershiresaucen i, hæld fonden i og lad det simre i 20 minutter, til det er tyknet.
- 4
Tilsæt ærterne, og øs så kødet ned i et ovnfast fad.
- 5
Fordel mosen jævnt over toppen og lav riller i overfladen med en gaffel.
- 6
Bag ved 200 grader i 25 minutter, til den er gylden og boblende i kanterne.