Burrito bowl
God næringsprofil
Risskål med krydret kylling, sorte bønner, salsa og ost.
En burrito bowl er fyldet fra en tex-mex-burrito serveret over ris i stedet for i en tortilla: ris med koriander og lime, brunede krydrede kyllingelår, sorte bønner, frisk tomatsalsa, ost og salat. Én bowl (omkring 475 g) har omkring 600 kcal, 41 g protein og 8 g fibre samt omkring 1.600 mg natrium. Erstatter man en del af risene med ekstra bønner og salat, øges fiberindholdet.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.6g | 15.4% |
| Fedt | 4.3g | 6.1% |
| Kulhydrater | 13g | 4.3% |
| Simple sukkerarter | 4.55g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 6.65g | Estimat |
| Fibre | 1.8g | 7.2% |
| Vand | 73g | 2.9% |
| Kalorier | 126 | 5.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.43 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.546 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.64 | mg |
| Selen | 8.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.3 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.61 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 22.7 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.178 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59.2 | mg | 5.9% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 20.9 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 212 | mg | 8.2% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 8.61 | mcg | 15.7% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 250 | mg | 35.7% | 158% |
| Isoleucin | 412 | mg | 29.4% | 139% |
| Leucin | 719 | mg | 26.3% | 119% |
| Lysin | 704 | mg | 33.5% | 148% |
| Methionin | 313 | mg | 29.8% | 138% |
| Phenylalanin | 696 | mg | 39.8% | 172% |
| Threonin | 369 | mg | 35.1% | 149% |
| Tryptofan | 98 | mg | 35.0% | 150% |
| Valin | 446 | mg | 24.5% | 113% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Langkornede hvide ris 200 g
- Vand 400 ml
- Kyllingelår uden ben og skind 500 g
- Vegetabilsk olie 2 spsk, fordelt
- Chilipulver, stødt spidskommen og hvidløgspulver 2 tsk, 1 tsk og 1 tsk
- Sorte bønner på dåse, afdryppede og skyllede 1 dåse (240 g afdryppet)
- Tomater, skåret i små tern 3 mellemstore (300 g)
- Hvidt løg, finthakket 1 lille (80 g)
- Jalapeño og frisk koriander, hakket 1 (15 g) og 1 lille bundt (20 g)
- Limesaft 2 limefrugter (60 ml)
- Monterey Jack eller cheddar, revet 100 g
- Romainesalat, fintsnittet 120 g
- Salt 2 tsk (12 g), fordelt
Fremgangsmåde
- 1
Vend kyllingen med 1 spsk olie, chilipulveret, spidskommen, hvidløgspulveret og 1 tsk salt, og lad den stå i 15 minutter.
- 2
Skyl risene, steg dem i den resterende olie i 1 minut, tilsæt vandet og 1/2 tsk salt, læg låg på, og lad dem simre ved lav varme i 15 minutter, og lad dem derefter hvile i 5 minutter.
- 3
Til salsaen blandes tomaterne, løget, jalapeñoen, halvdelen af koriandren, halvdelen af limesaften og 1/2 tsk salt.
- 4
Steg kyllingen på en varm pande eller grillpande i 5-6 minutter på hver side, til den er gennemstegt, lad den hvile i 5 minutter, og skær den i skiver.
- 5
Varm de sorte bønner i en lille gryde ved lav varme i 5 minutter, og rør rundt en gang imellem.
- 6
Vend den resterende limesaft og koriander i risene, så de bliver løse og luftige.
- 7
Fordel risene i 4 skåle, og top med kyllingen, bønnerne, salsaen, osten og salaten.