Poke
SuperfoodEnestående næringsværdi
Hawaiiansk råfiskeskål over ris.
Poke er en hawaiiansk ret med tern af rå tun eller laks marineret i sojasovs og sesamolie, serveret over ris med toppings som avocado, agurk, edamame og forårsløg. Den er høj i protein; laks gør den også høj i omega-3, mens mager gulfinnet tun indeholder langt mindre. Sojamarinaden tilføjer natrium, og brune ris og ekstra grøntsager tilføjer fiber.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fedt | 4g | 5.7% |
| Kulhydrater | 12g | 4.0% |
| Simple sukkerarter | 4.2g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 6.8g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 73g | 2.9% |
| Kalorier | 115 | 5.1% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Estimat |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.39 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 23.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Isoleucin | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leucin | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lysin | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Methionin | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Phenylalanin | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Threonin | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Tryptofan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valin | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Sushikvalitets tun eller laks i tern 200 g
- Kogte sushiris 240 g
- Sojasauce 2 spsk
- Sesamolie 1 tsk
- Riseddike 1 tsk
- Ristede sesamfrø 1 spsk
- Avocado i skiver 1
- Agurk i tern 1 lille
- Edamame, bælgede 80 g
- Forårsløg i skiver 2 stængler
Fremgangsmåde
- 1
Pisk sojasauce, sesamolie og riseddike sammen til marinaden.
- 2
Vend de ternede fiskestykker forsigtigt i marinaden og lad dem trække i 10 minutter.
- 3
Fordel de varme sushiris i to skåle.
- 4
Anret avocado, agurk og edamame over risene.
- 5
Øs den marinerede fisk ovenpå.
- 6
Pynt med forårsløg og sesamfrø, og server straks.