Chili con Carne
God næringsprofil
Bønner og oksekød i en krydret tomatsauce.
Chili con carne er hakket oksekød simret med kidneybønner, tomater, løg, chili og spidskommen til en tyk, krydret gryderet, ofte serveret med ris, tortillachips, ost eller creme fraiche. Den er rig på protein og en kilde til fibre fra bønnerne, med lidt fedt når der bruges magert oksekød. En skål på 350 g er ca. 385 kcal; tilbehør som ost og creme fraiche tilføjer hurtigt fedt.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fedt | 4g | 5.7% |
| Kulhydrater | 12g | 4.0% |
| Simple sukkerarter | 4.2g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 4.8g | Estimat |
| Fibre | 3g | 12.0% |
| Vand | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 110 | 4.9% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.455 | g | Estimat |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.19 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 6.42 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Isoleucin | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leucin | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lysin | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Methionin | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Phenylalanin | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Threonin | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Tryptofan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valin | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hakket oksekød 500 g
- Løg, hakket 1
- Hvidløgsfed, hakket 3
- Røde kidneybønner, afdryppede 400 g
- Hakkede tomater 400 g
- Tomatpuré 2 spsk
- Stødt spidskommen 2 tsk
- Chilipulver 1 spsk
- Røget paprika 1 tsk
- Oksefond 250 ml
- Vegetabilsk olie 1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Varm olien og steg løget, til det er blødt, tilsæt så hvidløget og steg i 1 minut.
- 2
Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt, mens du deler det op med en ske.
- 3
Rør spidskommen, chilipulver og paprika i og steg i et minut, til det dufter.
- 4
Tilsæt tomaterne, tomatpuréen og fonden, bring det i kog og lad det simre uden låg i 40 minutter.
- 5
Rør kidneybønnerne i og lad det simre videre i 15 minutter, til det er tykt og fyldigt.
- 6
Smag til og server med ris, creme fraiche eller revet ost.