Chili con carne

Ingredienser

• Hakket oksekød 500 g
• Løg, hakket 1
• Hvidløgsfed, hakket 3
• Røde kidneybønner, afdryppede 400 g
• Hakkede tomater 400 g
• Tomatpuré 2 tbsp
• Stødt spidskommen 2 tsp
• Chilipulver 1 tbsp
• Røget paprika 1 tsp
• Oksefond 250 ml
• Vegetabilsk olie 1 tbsp

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olien og steg løget, til det er blødt, tilsæt så hvidløget og steg i 1 minut.

2. 2

   Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt, mens du deler det op med en ske.

3. 3

   Rør spidskommen, chilipulver og paprika i og steg i et minut, til det dufter.

4. 4

   Tilsæt tomaterne, tomatpuréen og fonden, bring det i kog og lad det simre uden låg i 40 minutter.

5. 5

   Rør kidneybønnerne i og lad det simre videre i 15 minutter, til det er tykt og fyldigt.

6. 6

   Smag til og server med ris, creme fraiche eller revet ost.