Røræg
God næringsprofil
Æg rørt i smør til bløde klumper, tilsat revet ost.
Røræg er piskede æg, tilberedt langsomt i smør og rørt til bløde klumper; denne version afsluttes med revet cheddar. En portion med tre æg har omkring 405 kcal og 26 g protein med næsten intet kulhydrat, men også omkring 15 g mættet fedt fra æggeblommer, smør og ost. Ved at bruge halvt så meget ost og smør spares omkring 95 kcal.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fedt | 17g | 24.3% |
| Kulhydrater | 1.1g | 0.4% |
| Simple sukkerarter | 0.39g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.72g | Estimat |
| Vand | 66g | 2.6% |
| Kalorier | 219 | 9.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Estimat |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.47 | mg |
| Vitamin E | 0.98 | mg |
| Selen | 29.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleucin | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucin | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lysin | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Methionin | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Phenylalanin | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Threonin | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Tryptofan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valin | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Æg 6 store
- Smør 20 g
- Cheddar 60 g
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk purløg 1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Slå æggene ud i en skål, tilsæt en knivspids salt og peber, og pisk, til blommer og hvider er helt blandet.
- 2
Riv cheddaren, og hak purløget fint.
- 3
Smelt smørret i en non-stick-pande ved middel-lav varme, til det skummer.
- 4
Hæld æggene i, og lad dem stå et øjeblik, til de begynder at stivne i kanterne.
- 5
Skub forsigtigt æggene fra kanterne ind mod midten med en spatel, så der dannes store, bløde klumper, og bliv ved med at røre langsomt i 2-3 minutter.
- 6
Når æggene er næsten stivnet, men stadig skinnende, tages panden af varmen, og cheddaren vendes i.
- 7
Lad æggenes varme smelte osten, og drys derefter med purløg og server med det samme.