Risengrød
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Ris simret langsomt i mælk med sukker, kanel og citronskal.
Risengrød er grødris, der simres langsomt i mælk med sukker, til den er cremet, og som er kendt som arroz con leche i Spanien og Latinamerika og som kheer i Sydasien; denne version er smagt til med kanel, citronskal og vanilje. En skål på 145 g indeholder omkring 210 kcal, 5 g protein og 37 g kulhydrat, heraf ca. 22 g sukkerarter. Hvis sukkeret skæres ned til 80 g, spares ca. 20 kcal pr. skål.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.7g | 6.6% |
| Fedt | 3g | 4.3% |
| Kulhydrater | 25g | 8.3% |
| Simple sukkerarter | 8.75g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 16.25g | Estimat |
| Vand | 67g | 2.7% |
| Kalorier | 144 | 6.4% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.133 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.07 | mg |
| Selen | 5.38 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleucin | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucin | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lysin | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Methionin | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Phenylalanin | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Threonin | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Grødris 150 g
- Vand 350 ml
- Sødmælk 1 liter
- Sukker 120 g
- Kanelstang 1
- Citronskal, i brede strimler 1 citron
- Salt en knivspids
- Vaniljeekstrakt 1 tsk.
- Stødt kanel 1/2 tsk., til servering
Fremgangsmåde
- 1
Skyl risene, og lad dem derefter simre i vandet med kanelstangen, citronskallen og saltet i 10-12 minutter, til vandet næsten er absorberet.
- 2
Varm mælken op, til den er varm, men ikke koger, og hæld den over risene.
- 3
Lad det simre uden låg ved svag varme i 30-35 minutter under jævnlig omrøring, så risene ikke brænder på, til risene er meget bløde, og blandingen er cremet.
- 4
Rør sukkeret i, og kog i yderligere 5 minutter, til grøden er tyk, men stadig løs.
- 5
Fjern kanelstangen og citronskallen, og rør vaniljen i.
- 6
Fordel grøden i 8 skåle; den tykner yderligere, når den køler af.
- 7
Drys med stødt kanel, og server lun eller kold.