Quiche
Moderat næringsværdi
Salt tærte med æg og fløde.
Quiche er en åben tærte af mørdej fyldt med en bagt creme af æg og fløde plus ost og bacon, som i quiche lorraine, eller grøntsager som spinat, porre eller champignon. Den er høj i fedt, meget af det mættet fra mørdejen, fløden og osten, med moderat protein fra æggene og osten. En skive på 150 g har cirka 420 kcal, så en tyndere skive med en grøn salat giver en lettere frokost.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fedt | 22g | 31.4% |
| Kulhydrater | 12g | 4.0% |
| Simple sukkerarter | 4.2g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 7.8g | Estimat |
| Vand | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 280 | 12.4% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Estimat |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.49 | mg |
| Vitamin E | 0.53 | mg |
| Selen | 14.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleucin | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucin | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lysin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Methionin | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Phenylalanin | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Threonin | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valin | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Mørdej 250 g
- Æg 4
- Piskefløde 200 ml
- Mælk 100 ml
- Revet Gruyère-ost 120 g
- Røget bacon eller lardons 150 g
- Løg 1, skåret i skiver
- Muskatnød en knivspids
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Rul dejen ud, beklæd en tærteform på 23 cm, prik bunden og køl den i 15 minutter.
- 2
Forbag skallen blindt ved 190 grader i 15 minutter, og fjern så bagelodderne.
- 3
Steg baconen og løget gyldent og fordel det over dejbunden sammen med den revne ost.
- 4
Pisk æggene, fløden, mælken, muskatnød, salt og peber til en glat creme.
- 5
Hæld cremen i skallen over fyldet.
- 6
Bag ved 180 grader i cirka 30 minutter, til midten lige er stivnet og toppen er gylden.
- 7
Lad den køle i 10 minutter, så den bliver fast, og skær den så i skiver og server lun.