Currywurst
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Tysk pølse med karryketchup.
Currywurst er gadekøkkenmad fra Berlin bestående af grillet eller stegt svinepølse skåret i skiver og dækket med en varm ketchupsauce krydret med karrypulver, som regel serveret med pommes frites eller et rundstykke. Den er rig på fedt og natrium, med noget protein fra pølsen, og ketchuppen tilføjer sukker. Med pommes frites bliver det et tungt måltid; et rundstykke eller en sidesalat holder retten lettere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fedt | 22g | 31.4% |
| Kulhydrater | 8g | 2.7% |
| Simple sukkerarter | 2.8g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5.2g | Estimat |
| Vand | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 260 | 11.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Estimat |
| Omega-6 | 1.596 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.18 | mg |
| Vitamin E | 0.99 | mg |
| Selen | 26.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 IU) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Isoleucin | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucin | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lysin | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Methionin | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Phenylalanin | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Threonin | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Tryptofan | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valin | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Bratwurstpølser 4
- Tomatketchup 150 g
- Karrypulver 2 tsk
- Røget paprika 1 tsk
- Worcestershiresauce 1 tsk
- Sukker 1 tsk
- Vegetabilsk olie 1 spsk
- Frosne pommes frites (valgfrit) 300 g
Fremgangsmåde
- 1
Varm ketchuppen i en lille gryde med paprika, worcestershiresauce, sukker og halvdelen af karrypulveret, og hold den varm.
- 2
Varm olien på en pande og steg bratwursten ved middel varme, mens du vender den, i cirka 10 minutter, til den er brunet og gennemstegt.
- 3
Bag eller steg imens pommes friterne, hvis de skal serveres ved siden af.
- 4
Skær de færdige pølser i mundrette skiver.
- 5
Anret pølsen på en tallerken, øs den varme curryketchup rigeligt over og drys med det resterende karrypulver.
- 6
Server straks med pommes frites og ekstra karrypulver ved siden af.