Hirsegrød med græskar
God næringsprofil
Ukrainsk hirsegrød med græskar, kogt i mælk med smør.
Harbuzova kasja er en ukrainsk efterårsgrød af hirse og græskar i tern, der simrer i mælk, sødes let, afsluttes med smør og står og trækker i ovnen eller i en indpakket gryde. En skål på 300 g har omkring 320 kcal, 10 g protein, 45 g kulhydrat, heraf 15 g sukker, 4 g kostfibre og 11 g fedt og giver omkring 425 µg A-vitamin, hovedsageligt fra græskarret.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.3g | 5.9% |
| Fedt | 3.8g | 5.4% |
| Kulhydrater | 15g | 5.0% |
| Simple sukkerarter | 5.25g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 8.55g | Estimat |
| Fibre | 1.2g | 4.8% |
| Vand | 77g | 3.1% |
| Kalorier | 107 | 4.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Isoleucin | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lysin limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Methionin | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Phenylalanin | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Threonin | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Tryptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hirse, afskallet 200 g
- Græskar, skrællet og uden kerner 500 g
- Mælk 2,5 % 800 ml
- Vand 200 ml
- Sukker 2 spsk (25 g)
- Salt 0,5 tsk (3 g)
- Smør 40 g
Fremgangsmåde
- 1
Skyl hirsen flere gange i varmt vand, til vandet er klart, og lad den dryppe af.
- 2
Skær græskarret i tern på 1,5 cm.
- 3
Kom græskarret i en tykbundet gryde med vandet og 300 ml af mælken, bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter, til det er mørt.
- 4
Tilsæt resten af mælken, bring det i kog igen, og rør derefter hirsen, sukkeret og saltet i.
- 5
Lad det simre ved lav varme under omrøring en gang imellem i 20 minutter, til hirsen har opsuget det meste af væsken.
- 6
Rør halvdelen af smørret i, læg låg på, og bag grøden ved 160 °C i 30 minutter, eller pak gryden ind i et håndklæde, og lad den stå i 30 minutter.
- 7
Server grøden varm med resten af smørret på toppen.