Harbuzova kasja (græskargrød med hirse)

Ingredienser

• Hirse, afskallet 200 g
• Græskar, skrællet og uden kerner 500 g
• Mælk 2,5 % 800 ml
• Vand 200 ml
• Sukker 2 spsk (25 g)
• Salt 0,5 tsk (3 g)
• Smør 40 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl hirsen flere gange i varmt vand, til vandet er klart, og lad den dryppe af.

2. 2

   Skær græskarret i tern på 1,5 cm.

3. 3

   Kom græskarret i en tykbundet gryde med vandet og 300 ml af mælken, bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter, til det er mørt.

4. 4

   Tilsæt resten af mælken, bring det i kog igen, og rør derefter hirsen, sukkeret og saltet i.

5. 5

   Lad det simre ved lav varme under omrøring en gang imellem i 20 minutter, til hirsen har opsuget det meste af væsken.

6. 6

   Rør halvdelen af smørret i, læg låg på, og bag grøden ved 160 °C i 30 minutter, eller pak gryden ind i et håndklæde, og lad den stå i 30 minutter.

7. 7

   Server grøden varm med resten af smørret på toppen.