Pho
God næringsprofil
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fedt | 1g | 1.4% |
| Kulhydrater | 6g | 2.0% |
| Simple sukkerarter | 2.1g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 3.9g | Estimat |
| Vand | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 45 | 2.0% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Oksekødsben 1.5 kg
- Oksebryst 300 g
- Flade risnudler 250 g
- Oksemørbrad i tynde rå skiver 200 g
- Løg, halveret 1
- Ingefær, halveret 1 thumb
- Stjerneanis, nelliker, kanel og kardemomme 1 tbsp
- Fiskesauce 3 tbsp
- Kandissukker 1 tbsp
- Bønnespirer, thaibasilikum, lime og chili to serve
Fremgangsmåde
- 1
Branker løget og ingefæren over åben ild, til de dufter og er sortsvedne.
- 2
Blancher benene kort, hæld dem fra, og lad dem så simre med oksebrystet, de brankede aromater og de ristede krydderier i frisk vand i cirka 3 timer, mens du skummer ofte.
- 3
Smag suppen til med fiskesauce og kandissukker og si den, til den er klar.
- 4
Læg risnudlerne i blød eller kog dem, til de lige er møre, og fordel dem i skåle.
- 5
Top nudlerne med det kogte oksebryst i skiver og de rå mørbradskiver.
- 6
Øs den kogende suppe over det rå oksekød, så det koger i skålen.
- 7
Server med bønnespirer, thaibasilikum, limebåde og chili i skiver ved siden af.