Misosuppe
God næringsprofil
Japansk fermenteret sojabønnesuppe.
Misosuppe er en japansk suppe af dashi-bouillon med miso, en fermenteret sojabønnepasta, rørt i lige under kogepunktet, som regel med tern af tofu, wakame-tang og forårsløg. Den er lav i kalorier og fedt og giver lidt protein, men er høj i natrium. Mindre miso per skål, eller en miso med reduceret natriumindhold, sænker saltindholdet.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Fedt | 1g | 1.4% |
| Kulhydrater | 3g | 1.0% |
| Simple sukkerarter | 1.05g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 1.95g | Estimat |
| Vand | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 35 | 1.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Estimat |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.52 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.89 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Isoleucin | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leucin | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lysin | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Methionin limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Phenylalanin | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Threonin | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Tryptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valin | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Dashi 500 ml
- Misopasta 3 spsk
- Silketofu i tern 150 g
- Tørret wakame-tang 1 spsk
- Forårsløg i tynde skiver 1
Fremgangsmåde
- 1
Læg den tørrede wakame i blød i koldt vand i cirka 5 minutter, til den er udblødt og udvidet, og lad den dryppe af.
- 2
Varm dashien op i en gryde ved middel varme, til den damper, men ikke koger.
- 3
Tilsæt tofuternene og wakamen og varm dem forsigtigt igennem.
- 4
Kom misopastaen i en slev eller lille skål, tilsæt lidt af den varme dashi og pisk, til den er glat.
- 5
Rør den opløste miso tilbage i gryden og hold suppen lige under simmerpunktet, uden nogensinde at lade den koge.
- 6
Fordel i skåle, drys med forårsløg og server straks.