Misosuppe

Ingredienser

• Dashi 500 ml
• Misopasta 3 tbsp
• Silketofu i tern 150 g
• Tørret wakame-tang 1 tbsp
• Forårsløg i tynde skiver 1

Fremgangsmåde

1. 1

   Læg den tørrede wakame i blød i koldt vand i cirka 5 minutter, til den er udblødt og udvidet, og lad den dryppe af.

2. 2

   Varm dashien op i en gryde ved middel varme, til den damper, men ikke koger.

3. 3

   Tilsæt tofuternene og wakamen og varm dem forsigtigt igennem.

4. 4

   Kom misopastaen i en slev eller lille skål, tilsæt lidt af den varme dashi og pisk, til den er glat.

5. 5

   Rør den opløste miso tilbage i gryden og hold suppen lige under simmerpunktet, uden nogensinde at lade den koge.

6. 6

   Fordel i skåle, drys med forårsløg og server straks.