Pepperonipizza
Moderat næringsværdi
Pizza af gærdej med tomatsauce, mozzarella og pepperoni.
Pepperonipizza er en italiensk-amerikansk klassiker: en håndudstrakt gærbund smurt med tomatsauce, dækket med mozzarella med lavt vandindhold og skiver af lufttørret pepperoni og bagt i en meget varm ovn. To stykker (omkring 210 g) har omkring 585 kcal, 25 g protein, 24 g fedt, heraf 10 g mættet, og omkring 1.380 mg natrium. Bruger man halvt så meget pepperoni, spares omkring 5 g fedt og 160 mg natrium pr. to stykker.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fedt | 11g | 15.7% |
| Kulhydrater | 31g | 10.3% |
| Simple sukkerarter | 10.85g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 18.65g | Estimat |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Vand | 43g | 1.7% |
| Kalorier | 277 | 12.3% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Estimat |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.22 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleucin | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucin | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lysin limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Methionin | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Phenylalanin | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Threonin | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Tryptofan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valin | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hvedemel 300 g
- Lunkent vand 190 ml
- Tørgær 1 tsk. (3 g)
- Olivenolie 1 spsk.
- Salt 1 tsk. (6 g)
- Sukker 1 tsk. (4 g)
- Pizzasauce 150 g
- Tørret oregano 0,5 tsk.
- Pizzamozzarella (fast), revet 200 g
- Pepperoni, i tynde skiver 80 g
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, gær, sukker og salt i en skål, tilsæt det lunkne vand og olivenolien, og ælt i 8-10 minutter til en glat, elastisk dej.
- 2
Dæk skålen til, og lad dejen hæve et lunt sted i 60-90 minutter, til den er fordoblet.
- 3
Forvarm ovnen til 250 °C med en pizzasten eller en kraftig bageplade indeni i mindst 30 minutter.
- 4
Tryk og stræk dejen ud til en rund bund på 35 cm på et meldrysset stykke bagepapir.
- 5
Fordel saucen over dejen, så der er en fri kant på 2 cm, drys med oregano, dæk med mozzarellaen, og læg pepperoniskiverne ovenpå.
- 6
Skub pizzaen med papiret over på den varme sten, og bag den i 10-13 minutter, til bunden er gyldenbrun, osten bobler, og kanterne på pepperonien krøller.
- 7
Lad den hvile i 2 minutter, og skær den derefter i 8 stykker.