Penne Arrabbiata
God næringsprofil
Penne i en stærk sauce af tomat, hvidløg, chili og olivenolie.
Penne arrabbiata er en romersk pastaret med penne vendt i en tomatsauce tilberedt med olivenolie, hvidløg og tørret chili, afsluttet med persille og normalt serveret uden ost. En tallerken på 350 g indeholder omkring 445 kcal, 14 g protein og 12 g fedt, lidt af det mættet, med 70 g kulhydrat mest fra raffineret pasta. Fuldkornspenne øger fiberindholdet fra omkring 7 g til 11 g.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fedt | 3.3g | 4.7% |
| Kulhydrater | 20g | 6.7% |
| Simple sukkerarter | 7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 11g | Estimat |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Vand | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 127 | 5.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.35 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.45 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 16.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Isoleucin | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucin | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lysin limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Methionin | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Phenylalanin | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Threonin | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Tryptofan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valin | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Penne 450 g
- Hele flåede tomater på dåse 800 g
- Ekstra jomfruolivenolie 50 ml
- Hvidløg 3 fed
- Tørrede chiliflager 1 tsk.
- Frisk persille, hakket 2 spsk.
- Salt efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel-lav varme, tilsæt det skivede hvidløg og chiliflagerne, og steg i 1-2 minutter, til hvidløget er lysegyldent.
- 2
Tilsæt tomaterne, mos dem med en ske, krydr med salt, og lad det simre uden låg i 20 minutter, til det er tykt.
- 3
Kog i mellemtiden penneen i en stor gryde med kogende saltet vand i 1 minut kortere end angivet på pakken. Gem 100 ml af kogevandet, og hæld derefter vandet fra.
- 4
Kom penneen i saucen sammen med en smule af kogevandet.
- 5
Vend det hele rundt ved høj varme i 1-2 minutter, til saucen klæber til pastaen.
- 6
Rør persillen i, smag til med salt og chili, og server straks.