Nasi Goreng
Moderat næringsværdi
Indonesisk stegt ris med sød soja, kylling og spejlæg.
Nasi goreng er indonesisk stegt ris: ris fra dagen før wokkes med en pasta af skalotteløg, hvidløg, chili og rejepasta, smages til med sød sojasovs (kecap manis) og toppes med et spejlæg; denne version har kylling, og rejer er også almindeligt. En tallerken på 370 g indeholder omkring 550 kcal og 26 g protein, med 18 g fedt og omkring 950 mg natrium. Ekstra agurk og tomat giver mere volumen for meget få kalorier.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fedt | 4.8g | 6.9% |
| Kulhydrater | 19g | 6.3% |
| Simple sukkerarter | 6.65g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 11.85g | Estimat |
| Fibre | 0.5g | 2.0% |
| Vand | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 149 | 6.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Estimat |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | Estimat |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.38 | mg |
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| Isoleucin | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| Leucin | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| Lysin | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| Methionin | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| Phenylalanin | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| Threonin | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| Tryptofan | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| Valin | 386 | mg | 21.2% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kogte langkornede ris, 1 dag gamle 800 g
- Udbenede kyllingelår, i tern 250 g
- Skalotteløg 4 (60 g)
- Hvidløg 4 fed
- Røde chilier 2 (20 g)
- Rejepasta (terasi) 1 tsk.
- Kecap manis (sød sojasauce) 3 spsk.
- Sojasauce 2 tsk.
- Neutral madolie 3 spsk.
- Æg 4
- Agurk, i skiver 80 g
- Tomat, i skiver 80 g
- Salt efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Stød eller blend skalotteløg, hvidløg, chilier og rejepasta til en grov pasta.
- 2
Varm 2 spsk. af olien op i en wok ved middelhøj varme, og steg pastaen i 2 minutter, til den dufter.
- 3
Tilsæt kyllingen, og wok den i 5 minutter, til den er gennemstegt.
- 4
Tilsæt risene, og del eventuelle klumper ud, mens du wokker dem i 3 minutter.
- 5
Tilsæt kecap manis, sojasauce og en knivspids salt, og vend rundt i 2 minutter, til risene er jævnt farvede og varme.
- 6
Steg æggene i den resterende olie på en separat pande, til hviderne er stivnet.
- 7
Top hver portion ris med et spejlæg, og server med agurk og tomat ved siden af.