Paella
God næringsprofil
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fedt | 4g | 5.7% |
| Kulhydrater | 18g | 6.0% |
| Simple sukkerarter | 6.3g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 10.7g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 130 | 5.8% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Bomba- eller kortkornede paellaris 400 g
- Rejer 200 g
- Blåmuslinger 200 g
- Kyllingelår i tern 200 g
- Rød peberfrugt i skiver 1
- Tomater, revet 2
- Løg, hakket 1
- Hvidløgsfed, hakket 3
- Safrantråde 1 pinch
- Røget paprika 1 tsp
- Olivenolie 4 tbsp
- Varm høns- eller fiskefond 1 litre
- Ærter 80 g
- Limebåde to serve
Fremgangsmåde
- 1
Læg safranen i blød i lidt af den varme fond. Varm olivenolien op i en bred paellapande og brun kyllingen, og læg den så til side.
- 2
Steg løget, peberfrugten og hvidløget bløde, rør den revne tomat og paprikaen i og kog til en tyk sofrito.
- 3
Kom kyllingen tilbage, tilsæt risene og rør dem i olien i et minut, så de dækkes.
- 4
Hæld safranfonden og den resterende varme fond i, fordel risene jævnt og rør ikke mere fra nu af. Lad det simre i cirka 15 minutter.
- 5
Tryk rejerne og blåmuslingerne ned i risene og drys ærterne over. Kog, til blåmuslingerne åbner sig og risene er møre.
- 6
Skru kort op for varmen til sidst for at danne en ristet skorpe (socarrat) i bunden.
- 7
Lad den hvile uden for varmen i 5 minutter, og server så med limebåde.