Nalysnyky
Moderat næringsværdi
Ukrainske tynde pandekager rullet med sød tvorog, bagt i creme fraiche.
Nalysnyky er tynde ukrainske pandekager af mælk og æg, rullet om sødet kvark (tvorog) med rosiner og bagt i et fad under creme fraiche, til de har sat sig. En portion på 250 g, ca. to ruller, indeholder ca. 520 kcal, 24 g protein, 26 g fedt, heraf 12 g mættet, og 23 g sukker og giver ca. 285 mg calcium. Ved at bruge creme fraiche med 10 % fedt i stedet for 20 % sparer man ca. 30 kcal pr. portion.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.6g | 17.1% |
| Fedt | 10g | 14.3% |
| Kulhydrater | 19g | 6.3% |
| Simple sukkerarter | 6.65g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 12.35g | Estimat |
| Vand | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 207 | 9.2% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Estimat |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.13 | mg |
| Vitamin E | 1.04 | mg |
| Selen | 13.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| Isoleucin | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Leucin | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Lysin | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Methionin | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Phenylalanin | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Threonin | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Tryptofan | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Valin | 604 | mg | 33.2% | 142% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Mælk 500 ml
- Æg, store 4 (200 g)
- Hvedemel 200 g
- Sukker 5 spsk. (62 g)
- Salt 0,5 tsk. (3 g)
- Solsikkeolie 3 spsk. (40 g)
- Kvark (tvorog) 5 % 500 g
- Rosiner 50 g
- Vaniljesukker 1 brev (10 g)
- Smør 30 g
- Creme fraiche 20 % 250 g
Fremgangsmåde
- 1
Pisk mælken, 3 æg, 1 spsk. sukker og saltet sammen, pisk derefter melet i, til dejen er glat, og rør 2 spsk. af olien i. Lad dejen hvile i 15 minutter.
- 2
Varm en pande på 24 cm op ved middel varme, pensl den med lidt af den resterende olie, og bag 12 tynde pandekager, cirka 1 minut på hver side.
- 3
Hæld kogende vand over rosinerne, lad dem trække i 5 minutter, og hæld derefter vandet fra.
- 4
Mos kvarken med det resterende æg, 4 spsk. sukker og vaniljesukkeret, til massen er glat, og rør derefter rosinerne i.
- 5
Fordel 2 gode spiseskefulde fyld langs den ene kant af hver pandekage, fold siderne ind, og rul dem sammen.
- 6
Smør et ildfast fad, læg rullerne i med samlingen nedad, fordel resten af smørret i små klatter ovenpå, og smør creme fraichen ud over toppen.
- 7
Bag ved 180 °C i 20-25 minutter, til creme fraichen har sat sig og er blevet brun i kanterne. Server lun.