Mac and cheese
Moderat næringsværdi
Pasta i ostesauce.
Mac and cheese er albuemakaroni i en cheddarsauce lavet af mælk, smør og mel, nogle gange bagt under ekstra ost, til den bliver gylden. Den er høj i mættet fedt og raffineret kulhydrat, med moderat protein fra osten og en del natrium. At røre ærter eller broccoli i tilføjer fibre og gør en mindre portion mere mættende.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fedt | 10g | 14.3% |
| Kulhydrater | 18g | 6.0% |
| Simple sukkerarter | 6.3g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 11.7g | Estimat |
| Vand | 61g | 2.4% |
| Kalorier | 195 | 8.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Estimat |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selen | 20.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| Isoleucin | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| Leucin | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| Lysin limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| Methionin | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| Phenylalanin | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| Threonin | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| Tryptofan | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 110% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Makaroni 200 g
- Cheddarost, revet 150 g
- Mælk 300 ml
- Smør 30 g
- Hvedemel 30 g
- Dijonsennep 1 tsk
- Salt og peber efter smag
- Stødt muskatnød 1 knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Kog makaronien i saltet kogende vand, til den lige er al dente, og hæld den så fra.
- 2
Smelt smørret i en gryde, rør melet i og steg i et minut til en roux.
- 3
Pisk gradvist mælken i og lad det simre, til saucen tykner og dækker skeen.
- 4
Uden for varmen røres størstedelen af den revne ost, sennep og muskatnød i, til det er glat, og der smages til.
- 5
Vend den afdryppede makaroni i ostesaucen, til den er jævnt dækket.
- 6
Til en bagt version overføres den til et fad, toppes med den resterende ost og gratineres, til den er gylden og boblende.
- 7
Server varm.