Lasagne
God næringsprofil
Lagdelt pasta med kød og ost.
Lasagne er bagte lag af flade pastaplader, kød- og tomatsauce, bechamel eller ricotta og mozzarella, ofte toppet med parmesan. Den er rig på protein og giver calcium fra osten, men osten og bechamelen tilføjer også mættet fedt og natrium. En portion på 350 g er ca. 650 kcal; magert hakket kød, mindre ost og en grøn salat ved siden af holder den lettere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Fedt | 10g | 14.3% |
| Kulhydrater | 14g | 4.7% |
| Simple sukkerarter | 4.9g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 8.1g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 64g | 2.6% |
| Kalorier | 185 | 8.2% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimat |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.95 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selen | 15.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Isoleucin | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Leucin | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Lysin | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Methionin | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Phenylalanin | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Threonin | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Tryptofan | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Valin | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Lasagneplader 300 g
- Hakket oksekød 500 g
- Hakkede tomater 700 g
- Løg, hakket 1
- Hakket hvidløg 3 fed
- Smør 50 g
- Hvedemel 50 g
- Mælk 600 ml
- Mozzarella, revet 200 g
- Parmesan, revet 60 g
- Olivenolie 2 spsk
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Steg løg og hvidløg bløde i olivenolie, tilsæt oksekødet og brun det, hæld så tomaterne i og lad det simre i 25 minutter, til det er fyldigt.
- 2
Til béchamelen smeltes smørret, melet piskes i, mælken tilsættes gradvist og det koges, til det er tykt og glat; smag til med salt og muskatnød.
- 3
Fordel lidt kødsauce i et ovnfast fad, og læg så lag af lasagneplader, kødsauce, béchamel og mozzarella.
- 4
Gentag lagene og slut af med béchamel og et rigeligt drys parmesan.
- 5
Dæk med folie og bag ved 190 grader i 30 minutter.
- 6
Fjern folien og bag 15-20 minutter mere, til den er gylden og boblende.
- 7
Lad den hvile i 10 minutter, inden du skærer den ud og serverer.