Gyoza
God næringsprofil
Japanske pandestegte dumplings.
Gyoza er japanske dumplings af tynde dejplader af hvedemel fyldt med hakket svinekød, kål, forårsløg, hvidløg og ingefær, stegt på den ene side og derefter dampet i samme pande. De giver moderat protein og kulhydrat, med fedt fra svinekødet og stegeolien; dip-saucen af soja og eddike tilføjer natrium. Kogte eller dampede gyoza springer stegeolien over og er lettere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fedt | 10g | 14.3% |
| Kulhydrater | 20g | 6.7% |
| Simple sukkerarter | 7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 13g | Estimat |
| Vand | 55g | 2.2% |
| Kalorier | 200 | 8.9% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Estimat |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.19 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Isoleucin | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucin limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lysin | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Methionin | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Phenylalanin | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Threonin | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Tryptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valin | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Gyoza-plader 30 stykker
- Hakket svinekød 250 g
- Kål, finthakket 150 g
- Forårsløg, finthakket 3 stængler
- Revet hvidløg 2 fed
- Revet ingefær 1 tsk
- Sojasauce 1 spsk
- Sesamolie 1 tsk
- Olie til stegning 1 spsk
- Vand til dampning 80 ml
Fremgangsmåde
- 1
Salt kålen, lad den hvile i 10 minutter, og pres så væsken ud.
- 2
Bland svinekød, kål, forårsløg, hvidløg, ingefær, soja og sesamolie til et fyld.
- 3
Læg en teskefuld fyld på hver plade, fugt kanten og fold til en halvmåne med folder.
- 4
Steg gyozaerne med den flade side nedad i varm olie, til bundene er gyldne.
- 5
Tilsæt vandet, læg straks låg på og damp i 5-6 minutter, til vandet er fordampet.
- 6
Tag låget af og steg kort for at gøre bundene sprøde igen.
- 7
Server med en dip af sojasauce, riseddike og chiliolie.