Minestrone
SuperfoodEnestående næringsværdi
Italiensk grøntsagssuppe med bønner, pasta og tomater.
Minestrone er en italiensk suppe af løg, gulerod, selleri, courgette, grønne bønner og tomat simret i bouillon med hvide bønner og lille pasta, som regel serveret med revet parmesan. Den er lav i fedt og kalorier og giver omkring 5 g fibre per skål fra bønnerne og grøntsagerne. Det meste af natriumet kommer fra bouillonen, så en bouillon med lavt natriumindhold gør den største forskel.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.3g | 4.1% |
| Fedt | 1.8g | 2.6% |
| Kulhydrater | 7.9g | 2.6% |
| Simple sukkerarter | 2.77g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 3.63g | Estimat |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Vand | 87g | 3.5% |
| Kalorier | 55 | 2.4% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.147 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.13 | mg |
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 3.01 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Isoleucin | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lysin limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Methionin | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Phenylalanin | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Threonin | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valin | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Olivenolie 2 spsk
- Løg 1 mellemstor (150 g)
- Gulerødder 2 mellemstore (120 g)
- Bladselleri 2 stængler (80 g)
- Hvidløg 3 fed
- Squash 1 mellemstor (150 g)
- Grønne bønner 80 g
- Hakkede tomater på dåse 400 g
- Grøntsagsbouillon 1 l
- Cannellinibønner på dåse, afdryppede 240 g
- Lille pasta (ditalini) 80 g
- Parmesan, revet 30 g
- Frisk basilikum 10 g
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme. Steg det tern skårne løg, gulerødder og bladselleri i 8 minutter, til de er bløde.
- 2
Tilsæt det hakkede hvidløg, den tern skårne squash og de grønne bønner skåret i korte stykker, og steg i 3 minutter.
- 3
Tilsæt tomaterne og bouillonen, bring det i kog, og lad det derefter simre delvist tildækket i 15 minutter.
- 4
Rør bønnerne og pastaen i, og lad det simre i 10 minutter, til pastaen er mør.
- 5
Smag til med salt og peber, og tilsæt lidt varmt vand, hvis suppen er for tyk.
- 6
Rør den revne basilikum i, og server hver skål med revet parmesan.