Kung Pao kylling
God næringsprofil
Wokstegt kylling med jordnødder.
Kung Pao-kylling er en sichuansk wokret af tern af kylling med ristede jordnødder, tørrede chilier og sichuanpeber, ofte med peberfrugt og forårsløg, i en sødt-syrlig-krydret sauce af sojasauce, sort eddike og sukker. Den er høj i protein; jordnødderne tilføjer mest umættet fedt, og saucen tilføjer sukker og natrium. Server den med almindelig dampet ris og en grøn grøntsag.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fedt | 7g | 10.0% |
| Kulhydrater | 8g | 2.7% |
| Simple sukkerarter | 2.8g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5.2g | Estimat |
| Vand | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 140 | 6.2% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 17.3 | mg |
| Vitamin E | 1.71 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Isoleucin | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leucin | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lysin | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Methionin | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Phenylalanin | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Threonin | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Tryptofan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valin | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kyllingelår i tern 300 g
- Ristede jordnødder 60 g
- Peberfrugt i tern 1
- Tørrede røde chilier 6
- Sichuanpeber 1 tsk
- Hakket hvidløg 2 fed
- Hakket ingefær 1 spsk
- Forårsløg skåret i stykker 3
- Sojasauce 2 spsk
- Kinesisk sort eddike 1 spsk
- Sukker 1 spsk
- Majsstivelse 1 spsk
- Madolie 2 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Vend de ternede kyllingestykker med 1 spsk sojasauce og 1 tsk majsstivelse og lad dem marinere i 10 minutter.
- 2
Bland saucen: den resterende sojasauce, sort eddike, sukker, den resterende majsstivelse og 2 spsk vand.
- 3
Varm olie i en wok ved høj varme og wok kyllingen, til den er gylden og gennemstegt, og tag den så op.
- 4
Tilsæt de tørrede chilier og sichuanpeberen til wokken og steg dem kort, til de dufter.
- 5
Tilsæt hvidløg, ingefær og peberfrugt og wok i cirka et minut.
- 6
Kom kyllingen tilbage, hæld saucen i og vend, til den tykner og dækker det hele.
- 7
Rør jordnødderne og forårsløgene i, wok i 30 sekunder mere, og server med dampede ris.