Guacamole
SuperfoodEnestående næringsværdi
Avocadodip med lime og koriander.
Guacamole er moden avocado moset med limesaft og salt, derefter blandet med løg, koriander, chili og ofte tern af tomat. Størstedelen af kalorierne kommer fra avocadoens fedt, som hovedsageligt er enkeltumættet, og den er en god kilde til kostfibre. Serveres den med rå grøntsager i stedet for tortillachips, undgås det ekstra fedt og salt fra chipsene.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fedt | 10g | 14.3% |
| Kulhydrater | 9g | 3.0% |
| Simple sukkerarter | 3.15g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.85g | Estimat |
| Fibre | 5g | 20.0% |
| Vand | 78g | 3.1% |
| Kalorier | 125 | 5.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.833 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.2 | mg |
| Vitamin E | 1.59 | mg |
| Selen | 0.33 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Isoleucin | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Leucin limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Lysin | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Methionin | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Phenylalanin | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Threonin | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Tryptofan | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Valin | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Modne avocadoer 3
- Lime, saften herfra 1
- Lille rødløg, finthakket 0.5
- Tomat, uden kerner og i tern 1
- Frisk koriander, hakket 3 spsk
- Grøn chili eller jalapeño, finthakket 1
- Salt 0,5 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Halvér avocadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud i en skål.
- 2
Tilsæt limesaften og saltet, og mos med en gaffel til en grov konsistens.
- 3
Vend rødløget, tomaten, chilien og korianderen i.
- 4
Smag til og juster med mere lime eller salt efter behov.
- 5
Tryk et stykke husholdningsfilm direkte ned på overfladen, hvis den ikke skal serveres straks, så den ikke bliver brun.
- 6
Server med tortillachips eller ved siden af tacos.