Coleslaw
Moderat næringsværdi
Strimlet rå kål og gulerod i en cremet mayonnaisedressing.
Coleslaw er fintrevet rå hvidkål og gulerod i en sød, syrlig dressing af mayonnaise, eddike og sukker, et fast tilbehør til grill og friturestegt kylling. Størstedelen af kalorierne kommer fra dressingen: den er ret fedtrig og indeholder omkring 9,5 g sukker pr. 100 g, mest tilsat. Erstattes halvdelen af mayonnaisen med naturel yoghurt, og bruges der mindre sukker, fås en lettere coleslaw.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Fedt | 12g | 17.1% |
| Kulhydrater | 12g | 4.0% |
| Simple sukkerarter | 4.2g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5.9g | Estimat |
| Fibre | 1.9g | 7.6% |
| Vand | 74g | 3.0% |
| Kalorier | 159 | 7.1% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Estimat |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Estimat |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 24.1 | mg |
| Vitamin E | 0.69 | mg |
| Selen | 0.66 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Isoleucin | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leucin limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lysin | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Methionin | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Phenylalanin | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Threonin | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Tryptofan | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valin | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hvidkål 1/2 mellemstort hoved (450 g)
- Gulerod 1 mellemstor (60 g)
- Løg 20 g
- Mayonnaise 110 g
- Sukker 45 g
- Æblecidereddike 2 spsk
- Salt 1/2 tsk
- Sellerifrø 1/2 tsk
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Fjern stokken, og skær kålen fint med en skarp kniv eller på en mandolin.
- 2
Skræl gulerod og riv den groft, og riv løget fint.
- 3
Pisk mayonnaise, sukker, eddike, salt, sellerifrø og peber, til sukkeret er opløst.
- 4
Kom kål, gulerod og løg i en stor skål.
- 5
Hæld dressingen over, og vend, til det hele er jævnt dækket.
- 6
Dæk til og stil på køl i mindst 60 minutter, så kålen bliver lidt blødere.
- 7
Rør godt rundt inden servering.