General Tsos kylling
Moderat næringsværdi
Friturestegt kylling i dej med en sød, syrlig og stærk sojaglasur.
General Tso's chicken er en kinesisk-amerikansk takeaway-ret af stykker af kyllingelår, der overtrækkes med æg og majsstivelse, friturestegs og vendes i en glasur af sojasauce, sukker, eddike, hoisin, hvidløg, ingefær og tørrede chilier. En portion på 270 g har omkring 655 kcal, 38 g protein, 36 g fedt og 18 g sukkerarter med næsten 1.300 mg natrium. En halv portion med dampet broccoli og ris giver en mere afbalanceret tallerken.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fedt | 13g | 18.6% |
| Kulhydrater | 16g | 5.3% |
| Simple sukkerarter | 5.6g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 10.4g | Estimat |
| Vand | 55g | 2.2% |
| Kalorier | 243 | 10.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Estimat |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.94 | mg |
| Vitamin E | 1.02 | mg |
| Selen | 16.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Isoleucin | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucin | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Lysin | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Methionin | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Phenylalanin | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Threonin | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Tryptofan | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Valin | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kyllingelårfileter, uden ben og skind 700 g
- Æg, stort 1 (50 g)
- Majsstivelse 100 g (ca. 3/4 kop)
- Sojasauce 4 spsk
- Vegetabilsk olie, til friturestegning 1 liter
- Sukker 5 spsk (62 g)
- Riseddike 3 spsk
- Hoisinsauce 2 spsk (32 g)
- Hønsebouillon 120 ml
- Hvidløg 4 fed (16 g)
- Frisk ingefær, finthakket 1 spsk (8 g)
- Tørrede røde chilier 8 (4 g)
- Forårsløg 3 (45 g)
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingen i stykker på 3 cm, og vend dem med ægget og 1 spsk af sojasaucen; lad det stå i 15 minutter.
- 2
Pisk resten af sojasaucen sammen med sukker, eddike, hoisinsauce, hønsebouillon og 1 spsk af majsstivelsen til saucen.
- 3
Vend kyllingen i resten af majsstivelsen, til hvert stykke er godt dækket, og ryst det overskydende af.
- 4
Varm olien op til 175 °C i en wok eller en dyb gryde, og friturestej kyllingen i 2-3 omgange i 5-6 minutter, til den er gylden og gennemstegt; lad den dryppe af på en rist.
- 5
Hæld olien fra, så der kun er 1 spsk tilbage, tilsæt de tørrede chilier, hvidløg, ingefær og de hvide dele af forårsløgene, og woksteg i 30 sekunder.
- 6
Rør saucen op, hæld den i wokken, og lad den simre i 1-2 minutter, til den er tyk og blank.
- 7
Tilsæt den friturestegte kylling, vend i 30 sekunder, til den er dækket af saucen, drys de grønne toppe af forårsløgene over, og server straks med ris.