Sandwich med friturestegt kylling
Moderat næringsværdi
Friturestegt kyllingebryst lagt i kærnemælk, i en bolle med mayonnaise og syltede agurker.
Fried chicken-sandwichen er en amerikansk favorit i sydstatsstil: en kyllingebrystschnitzel marineret i kærnemælk, vendt i krydret mel og friturestegt og derefter serveret i en ristet bolle smurt med smør, med mayonnaise og dildagurker. En sandwich (ca. 225 g) har omkring 605 kcal, 36 g protein, 33 g fedt og 1.060 mg natrium. Bruger man halvt så meget mayonnaise, sparer man ca. 45 kcal pr. sandwich.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Fedt | 15g | 21.4% |
| Kulhydrater | 18g | 6.0% |
| Simple sukkerarter | 6.3g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 11g | Estimat |
| Fibre | 0.7g | 2.8% |
| Vand | 50g | 2.0% |
| Kalorier | 269 | 12.0% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Estimat |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.37 | mg |
| Vitamin E | 1.58 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Isoleucin | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Leucin | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Lysin | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Methionin | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Phenylalanin | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Threonin | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Tryptofan | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Valin | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kyllingebryst uden ben og skind 2 store (500 g)
- Kærnemælk 240 ml
- Salt 1,5 tsk. (9 g)
- Hvedemel 150 g
- Paprika 1 tsk.
- Hvidløgspulver 1 tsk.
- Sort peber, stødt 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie til friturestegning ca. 1 l
- Burgerboller eller briocheboller 4 (220 g)
- Smør 1 spsk. (14 g)
- Mayonnaise 4 spsk. (55 g)
- Syltede agurker (dildagurker) i skiver 12 skiver (60 g)
Fremgangsmåde
- 1
Skær hvert kyllingebryst vandret over i 2 skiver på ca. 125 g, og bank dem ud til en ensartet tykkelse på 1,5 cm.
- 2
Bland kærnemælken med 1 tsk. af saltet, tilsæt kyllingen, dæk til, og stil den i køleskabet i 1-4 timer.
- 3
Varm olien, ca. 4 cm dyb, op til 170 °C i en tykbundet gryde, og bland mel, paprika, hvidløgspulver, peber og resten af saltet i et lavt fad.
- 4
Løft kyllingeskiverne op af kærnemælken, lad overskuddet dryppe af, og tryk dem godt ned i det krydrede mel på begge sider.
- 5
Steg 2 skiver ad gangen i 6-8 minutter, og vend dem én gang, til de er dybt gyldne og 74 °C i midten; lad dem dryppe af på en rist.
- 6
Smør snitfladerne af bollerne med smørret, og rist dem på en stegepande i 1-2 minutter, til de er gyldne.
- 7
Smør mayonnaisen på overdelene af bollerne, læg 3 agurkeskiver på hver underdel, tilsæt den varme kylling, og luk sandwichene.