Falafel
God næringsprofil
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fedt | 18g | 25.7% |
| Kulhydrater | 32g | 10.7% |
| Simple sukkerarter | 11.2g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 14.8g | Estimat |
| Fibre | 6g | 24.0% |
| Vand | 32g | 1.3% |
| Kalorier | 333 | 14.8% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Estimat |
| Omega-6 | 3.15 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Tørrede kikærter, udblødt natten over 250 g
- Løg, hakket 1 small
- Hvidløg 3 cloves
- Frisk persille 1 cup
- Frisk koriander 1/2 cup
- Stødt spidskommen 1 tsp
- Stødt koriander 1 tsp
- Bagepulver 1/2 tsp
- Salt 1 tsp
- Neutral olie til friturestegning 500 ml
Fremgangsmåde
- 1
Lad de udblødte rå kikærter dryppe godt af; brug ikke kogte kikærter, ellers falder massen fra hinanden.
- 2
Blend kikærterne med løg, hvidløg, persille, koriander, spidskommen, stødt koriander og salt til en grov, sandet masse.
- 3
Rør bagepulveret i, og køl så massen i 30 minutter, så den bliver fast.
- 4
Form små kugler eller bøffer, og tryk godt sammen, så de holder sammen.
- 5
Varm olien op til 175 grader og fritér falaflerne ad flere omgange i 3-4 minutter, til de er dybt gyldne og sprøde.
- 6
Lad dem dryppe af på køkkenrulle og server varme i pita med tahinsauce og salat.