Dal
SuperfoodGod næringsprofil
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fedt | 3g | 4.3% |
| Kulhydrater | 20g | 6.7% |
| Simple sukkerarter | 7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5g | Estimat |
| Fibre | 8g | 32.0% |
| Vand | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 116 | 5.2% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.525 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Røde linser, skyllede 250 g
- Finthakket løg 1 medium
- Tomat, hakket 1 medium
- Hakket hvidløg 3 cloves
- Stødt gurkemeje 1 tsp
- Spidskommenfrø 1 tsp
- Ghee eller olie 2 tbsp
- Tørret rød chili 1
- Salt to taste
- Frisk koriander, hakket 2 tbsp
Fremgangsmåde
- 1
Kom linserne i en gryde med gurkemejen, halvdelen af det hakkede løg, tomaten og 750 ml vand.
- 2
Bring det i kog, skum eventuelt skum af, og lad det så simre delvist tildækket i 25 minutter, til linserne er bløde og cremede.
- 3
Mos let med en ske og smag til med salt, tilsæt lidt mere vand, hvis det er for tykt.
- 4
Varm ghee i en lille pande og steg spidskommenfrøene, til de spragler, tilsæt så hvidløget, det resterende løg og chilien.
- 5
Steg, til hvidløget er gyldent, hæld så denne tempering over dalen og rør det igennem.
- 6
Pynt med frisk koriander og server varm med ris eller naan.