Croissant
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fedt | 21g | 30.0% |
| Kulhydrater | 46g | 15.3% |
| Simple sukkerarter | 16.1g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 27.9g | Estimat |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Vand | 24g | 1.0% |
| Kalorier | 406 | 18.0% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Estimat |
| Omega-6 | 3.675 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Udledt af navn og ingredienser; listen kan være ufuldstændig.
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Brødmel 500 g
- Koldt usaltet smør (til laminering) 280 g
- Sødmælk, lunken 140 ml
- Vand, lunkent 110 ml
- Sukker 55 g
- Tørgær 10 g
- Salt 10 g
- Æg (til pensling) 1
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, sukker, salt, gær, mælk og vand til en glat dej, og stil den på køl natten over.
- 2
Bank det kolde smør ud til et fladt kvadrat og luk det helt inde i den udrullede dej.
- 3
Rul dejen ud og fold den i tre, og køl den i 30 minutter mellem hver af de tre foldninger (turer).
- 4
Rul den laminerede dej tyndt ud, skær den i lange trekanter og rul hver op fra basen til en croissant.
- 5
Læg dem på plader, pensl med sammenpisket æg og lad dem hæve et lunt sted, til de næsten er fordoblede og bløde.
- 6
Pensl igen med æg og bag ved 200 grader, til de er dybt gyldne og sprøde, cirka 15-18 minutter.
- 7
Afkøl dem på en rist, så lagene sætter sig, inden servering.