Churros
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Friturestegt dej i kanelsukker.
Churros er stænger af vandbakkelsesdej lavet af mel, vand, smør eller olie og undertiden æg, sprøjtet gennem en stjernetylle, friteret til de er sprøde og vendt i kanelsukker, ofte serveret med tyk varm chokolade til dypning. De er rige på fedt fra friteringen samt på raffineret kulhydrat og sukker. En portion på 100 g, tre eller fire churros, indeholder omkring 380 kcal før eventuel chokolade.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fedt | 20g | 28.6% |
| Kulhydrater | 45g | 15.0% |
| Simple sukkerarter | 15.75g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 28.25g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 29g | 1.2% |
| Kalorier | 380 | 16.9% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Estimat |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Estimat |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.04 | mg |
| Vitamin E | 2.11 | mg |
| Selen | 17 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lysin limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Methionin | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Phenylalanin | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Threonin | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Tryptofan | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valin | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Vand 250 ml
- Smør 60 g
- Hvedemel 150 g
- Æg 2
- Salt 1/4 tsk
- Sukker 100 g
- Stødt kanel 1 spsk
- Vegetabilsk olie til friturestegning 1 l
Fremgangsmåde
- 1
Bring vandet, smørret og saltet i kog i en gryde.
- 2
Tag gryden af varmen, tilsæt alt melet på én gang og rør kraftigt til en glat dej.
- 3
Lad dejen køle lidt af, og pisk så æggene i et ad gangen, til den er blank og kan sprøjtes ud.
- 4
Kom dejen i en sprøjtepose med en stor stjernetylle.
- 5
Varm olien op til 180 grader og sprøjt strimler af dej ud i olien, mens du klipper dem af med en saks.
- 6
Fritér 2-3 minutter ad gangen, mens du vender dem, til de er dybt gyldne og sprøde, og lad dem dryppe af.
- 7
Vend de varme churros i den blandede sukker og kanel og server straks.