Gulerodskage
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Krydret gulerodskage med flødeostglasur.
Gulerodskage er en saftig, krydret kage af revne gulerødder, æg, olie, farin og kanel, dækket med en frosting af flødeost, smør og flormelis. På trods af gulerødderne er det en rig dessert, høj i sukker og fedt og lav i fiber. En skive på 130 g er tæt på 500 kcal, og omkring halvdelen af sukkeret er i frostingen, så et tyndere lag frosting skærer ned på sukkeret.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fedt | 21g | 30.0% |
| Kulhydrater | 44g | 14.7% |
| Simple sukkerarter | 15.4g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 27.5g | Estimat |
| Fibre | 1.1g | 4.4% |
| Vand | 29g | 1.2% |
| Kalorier | 381 | 16.9% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Estimat |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.61 | mg |
| Vitamin E | 1.32 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleucin | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leucin | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lysin | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Methionin | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Phenylalanin | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Threonin | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Tryptofan | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hvedemel 150 g
- Bagepulver 1 tsk
- Natron 1/2 tsk
- Stødt kanel 2 tsk
- Salt 1/4 tsk
- Æg 3 store
- Lys brun farin 160 g
- Neutral olie 130 ml
- Gulerødder, fint revne 180 g
- Vaniljeekstrakt 1,5 tsk
- Flødeost, fuldfed, kold 150 g
- Smør, blødt 50 g
- Flormelis 160 g
Fremgangsmåde
- 1
Varm ovnen op til 180 °C og smør og beklæd to runde kageforme på 20 cm.
- 2
Pisk mel, bagepulver, natron, kanel og salt sammen i en skål.
- 3
Pisk æggene med den brune farin, olien og 1 tsk af vaniljen i en anden skål, til det er glat, og rør derefter guldrødderne i.
- 4
Vend de tørre ingredienser i gulerodsblandingen, til det lige er blandet, og fordel dejen mellem formene.
- 5
Bag i 25-30 minutter, til en tandstikker kommer ren ud, og lad kagerne køle helt af på en rist.
- 6
Til frostingen piskes smørret glat, flødeosten piskes kort i, og derefter tilsættes flormelis og den resterende vanilje, og det piskes tykt.
- 7
Læg kagerne sammen med halvdelen af frostingen, smør resten ovenpå og stil på køl i 30 minutter, før kagen skæres i skiver.