Churros

Ingredienser

• Vand 250 ml
• Smør 60 g
• Hvedemel 150 g
• Æg 2
• Salt 1/4 tsp
• Sukker 100 g
• Stødt kanel 1 tbsp
• Vegetabilsk olie til friturestegning 1 l

Fremgangsmåde

1. 1

   Bring vandet, smørret og saltet i kog i en gryde.

2. 2

   Tag gryden af varmen, tilsæt alt melet på én gang og rør kraftigt til en glat dej.

3. 3

   Lad dejen køle lidt af, og pisk så æggene i et ad gangen, til den er blank og kan sprøjtes ud.

4. 4

   Kom dejen i en sprøjtepose med en stor stjernetylle.

5. 5

   Varm olien op til 180 grader og sprøjt strimler af dej ud i olien, mens du klipper dem af med en saks.

6. 6

   Fritér 2-3 minutter ad gangen, mens du vender dem, til de er dybt gyldne og sprøde, og lad dem dryppe af.

7. 7

   Vend de varme churros i den blandede sukker og kanel og server straks.