Crêpes
Moderat næringsværdi
Tynd fransk pandekage, sød eller salt.
Crêpes er tynde franske pandekager lavet af en dej af mel, æg, mælk og smeltet smør, stegt på en varm pande og foldet om søde fyld som frugt eller chokoladepålæg, eller salte fyld som skinke, ost eller æg. De består mest af raffinerede kulhydrater, og søde fyld tilfører sukker. Et salt fyld af æg, skinke eller ost tilfører protein og holder sukkerindholdet lavt.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fedt | 8g | 11.4% |
| Kulhydrater | 33g | 11.0% |
| Simple sukkerarter | 11.55g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 20.45g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 48g | 1.9% |
| Kalorier | 230 | 10.2% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimat |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Isoleucin | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucin | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lysin limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Methionin | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Phenylalanin | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Threonin | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Tryptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valin | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hvedemel 140 g
- Æg 2
- Mælk 300 ml
- Smør, smeltet 30 g
- Sukker 1 spsk
- Salt en knivspids
- Ekstra smør til panden efter behov
Fremgangsmåde
- 1
Pisk melet, æggene, sukkeret og saltet med lidt af mælken til en glat masse.
- 2
Pisk gradvist den resterende mælk og det smeltede smør i til en tynd, klumpefri dej.
- 3
Lad dejen hvile i 30 minutter, så crêperne bliver møre.
- 4
Varm en let smurt slip-let-pande op ved middel varme.
- 5
Hæld en lille slev dej i og vip panden, så den dækkes af et tyndt, jævnt lag.
- 6
Steg cirka 1 minut, til kanterne løsner sig og undersiden er gylden, vend så og steg 30 sekunder mere.
- 7
Gentag med resten af dejen, og server så sammenfoldet med sødt eller salt fyld efter eget valg.