Crêpe

Ingredienser

• Hvedemel 140 g
• Æg 2
• Mælk 300 ml
• Smør, smeltet 30 g
• Sukker 1 tbsp
• Salt a pinch
• Ekstra smør til panden as needed

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk melet, æggene, sukkeret og saltet med lidt af mælken til en glat masse.

2. 2

   Pisk gradvist den resterende mælk og det smeltede smør i til en tynd, klumpefri dej.

3. 3

   Lad dejen hvile i 30 minutter, så crêperne bliver møre.

4. 4

   Varm en let smurt slip-let-pande op ved middel varme.

5. 5

   Hæld en lille slev dej i og vip panden, så den dækkes af et tyndt, jævnt lag.

6. 6

   Steg cirka 1 minut, til kanterne løsner sig og undersiden er gylden, vend så og steg 30 sekunder mere.

7. 7

   Gentag med resten af dejen, og server så sammenfoldet med sødt eller salt fyld efter eget valg.