Kanelsnegl
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Sød gærbolle snoet med kanelsukker og toppet med glasur.
En kanelsnegl er en sød gærdej smurt med smør, farin og kanel, rullet sammen, skåret i skiver og bagt, og derefter toppet med sukkerglasur. Den består mest af hvedemel og sukker, med moderat fedt og lidt protein; en snegl på 115 g indeholder omkring 415 kcal. Springer man glasuren over, spares omkring 75 kcal pr. snegl.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Fedt | 13g | 18.6% |
| Kulhydrater | 56g | 18.7% |
| Simple sukkerarter | 19.6g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 34.6g | Estimat |
| Fibre | 1.8g | 7.2% |
| Vand | 23g | 0.9% |
| Kalorier | 362 | 16.1% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Estimat |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.03 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Leucin | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Lysin limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Methionin | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Phenylalanin | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Threonin | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Tryptofan | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Valin | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hvedemel 360 g
- Sødmælk, lunken 210 ml
- Sukker 40 g
- Instant tørgær 7 g
- Æg 1 stort
- Usaltet smør, blødt 115 g
- Salt 3/4 tsk
- Brun farin 100 g
- Stødt kanel 4 tsk
- Flormelis 120 g
- Vaniljeekstrakt 1/2 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, sukker, gær og salt, tilsæt 185 ml af mælken, ægget og 45 g af smørret, og ælt i 8 minutter, til dejen er glat.
- 2
Læg låg eller film over, og lad dejen hæve et lunt sted i 60 minutter, til den er fordoblet.
- 3
Rul dejen ud til et rektangel på 30 x 40 cm, smør den med 55 g af smørret og drys jævnt med den brune farin blandet med kanelen.
- 4
Rul dejen stramt sammen fra den ene lange side, skær den i 8 skiver, og læg dem med snitfladen opad i en smurt rund form på 23 cm.
- 5
Dæk til og lad hæve i 30 minutter, mens ovnen varmer op til 180 °C.
- 6
Bag i 22-25 minutter, til de er gyldne og gennembagte i midten.
- 7
Pisk flormelisen med de resterende 15 g smør, smeltet, de resterende 25 ml mælk og vaniljen, og smør glasuren ud over de lune snegle.