Bananbrød
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Sødt hurtigbrød lavet med mosede modne bananer.
Bananbrød er et hurtigbrød af moste, modne bananer, mel, sukker, smør og æg, hævet med natron og bagt i en brødform. Selvom det indeholder frugt, ligner dets næringsindhold mere en kage: størstedelen af kulhydratet kommer fra sukker og hvedemel, og en skive på 100 g indeholder ca. 325 kcal. Meget modne bananer er sødere, så det tilsatte sukker kan reduceres med en fjerdedel.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fedt | 11g | 15.7% |
| Kulhydrater | 55g | 18.3% |
| Simple sukkerarter | 19.25g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 33.95g | Estimat |
| Fibre | 1.8g | 7.2% |
| Vand | 29g | 1.2% |
| Kalorier | 326 | 14.5% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Estimat |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.13 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selen | 14.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Isoleucin | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucin | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lysin limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Methionin | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Phenylalanin | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Threonin | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Tryptofan | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valin | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Modne bananer 3 store (350 g pillede)
- Hvedemel 250 g
- Sukker 180 g
- Usaltet smør, smeltet 100 g
- Æg 2 store
- Natron 1 tsk
- Salt 1/2 tsk
- Vaniljeekstrakt 1 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 175 °C og beklæd en 23 x 13 cm brødform med bagepapir.
- 2
Mos de pillede bananer med en gaffel, til de er næsten glatte.
- 3
Rør det smeltede smør i, derefter sukker, æg og vanilje, til det er blandet.
- 4
Bland mel, natron og salt, og vend det forsigtigt i banandejgen, lige indtil der ikke er mere tørt mel tilbage.
- 5
Hæld dejen i formen og glat overfladen.
- 6
Bag i 55-65 minutter, til et spyd stukket ind i midten kommer rent ud. Dæk toppen løst med folie, hvis den brunes for hurtigt.
- 7
Afkøl i formen i 10 minutter, vend derefter brødet ud på en rist og lad det køle helt af, før det skæres i 8 skiver.