Kyllingenuggets
Moderat næringsværdi
Mundrette stykker kyllingebryst, paneret og friturestegt.
Chicken nuggets er mundrette stykker kyllingebryst, der er paneret i krydret mel, æg og rasp og friturestegt, til de er gyldne, en fast bestanddel af amerikanske familiemåltider og fastfoodmenuer. En portion på 150 g af disse hjemmelavede nuggets har ca. 400 kcal, 33 g protein, 20 g fedt og 20 g kulhydrat samt ca. 680 mg natrium. Bager man dem på en rist ved 220 °C med en let spray olie, skæres fedtindholdet med mere end halvdelen.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fedt | 14g | 20.0% |
| Kulhydrater | 13g | 4.3% |
| Simple sukkerarter | 4.55g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 7.65g | Estimat |
| Fibre | 0.8g | 3.2% |
| Vand | 49g | 2.0% |
| Kalorier | 267 | 11.9% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | Estimat |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | Estimat |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.01 | mg |
| Vitamin E | 2.16 | mg |
| Selen | 26.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| Isoleucin | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| Leucin | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| Lysin | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| Methionin | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| Phenylalanin | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| Threonin | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| Tryptofan | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| Valin | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kyllingebryst uden ben og skind 500 g
- Æg 1 stort (50 g)
- Mælk 2 spsk (30 ml)
- Hvedemel 50 g
- Rasp, naturel 100 g
- Salt 1 tsk (6 g)
- Hvidløgspulver 1 tsk
- Paprika 1 tsk
- Sort peber, kværnet 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie til friturestegning ca. 1 l
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingen i stykker på ca. 4 cm på tværs og 1,5 cm i tykkelse (ca. 24 stykker), og drys dem med halvdelen af saltet.
- 2
Stil tre lave skåle frem: melet blandet med hvidløgspulveret, paprikaen, peberen og resten af saltet; ægget pisket sammen med mælken; og rasp.
- 3
Vend hvert stykke i det krydrede mel, dyp det i ægget, lad det overskydende dryppe af, og tryk det ned i raspen på alle sider; læg stykkerne på en bakke.
- 4
Varm olien (ca. 3 cm dyb) op til 175 °C i en tykbundet gryde.
- 5
Steg nuggetsene i portioner på 8-10 i 4-5 minutter, og vend dem én gang, til de er gyldenbrune og har en kernetemperatur på 74 °C.
- 6
Lad dem dryppe af på en rist eller køkkenrulle, og hold dem varme i ovnen ved 90 °C, mens du steger resten.
- 7
Server dem varme med ketchup, honningsennep eller barbecuesauce til at dyppe i.