Kylling i karry
God næringsprofil
Kylling i en krydret karrysauce.
Kylling i karry er kylling simret i en krydret sauce af tomat, løg, ingefær og hvidløg, ofte beriget med kokosmælk eller yoghurt, og serveret med ris eller fladbrød. Den er høj i protein og moderat i fedt, hvoraf det meste kommer fra kokosmælken eller madolien, og saucen tilføjer lidt kulhydrat. Let kokosmælk eller naturel yoghurt i stedet for fuldfed kokosmælk skærer ned på fedtet.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fedt | 6g | 8.6% |
| Kulhydrater | 7g | 2.3% |
| Simple sukkerarter | 2.45g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 4.55g | Estimat |
| Vand | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 120 | 5.3% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.17 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Isoleucin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lysin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Methionin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Phenylalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Threonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Tryptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kyllingelår uden ben i stykker 600 g
- Finthakket løg 2 mellemstore
- Modne tomater, purerede 3 mellemstore
- Hakket hvidløg 4 fed
- Revet frisk ingefær 1 spsk
- Kokosmælk 200 ml
- Karrypulver 2 spsk
- Stødt gurkemeje 1 tsk
- Stødt spidskommen 1 tsk
- Vegetabilsk olie 3 spsk
- Salt efter smag
- Frisk koriander, hakket 2 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Varm olien i en stor pande og steg løgene ved middel varme, til de er dybt gyldne, cirka 10 minutter.
- 2
Rør hvidløget og ingefæren i og steg i 1 minut, til det dufter.
- 3
Tilsæt karrypulver, gurkemeje og spidskommen og rist det i 30 sekunder, hæld så tomatpuréen i og lad det simre, til det er tykt og olien skiller sig ud.
- 4
Tilsæt kyllingestykkerne og rør, så de dækkes, og steg i 5 minutter, til overfladen bliver uigennemsigtig.
- 5
Hæld kokosmælken og 100 ml vand i, smag til med salt, læg låg på og lad det simre forsigtigt i 20 minutter, til kyllingen er mør.
- 6
Tag låget af og kog saucen ind til en dækkende konsistens, drys så med frisk koriander og server med ris eller naan.