Brownie
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Tæt chokoladekage lavet med smør, sukker, æg og kakao.
En brownie er en tæt, fudgy chokoladekage lavet af smeltet smør og chokolade, sukker, æg, lidt mel og kakao, skåret i firkanter. Den er meget energitæt, med omkring 40 g sukker pr. 100 g og en stor mængde mættet fedt fra smørret og chokoladen. Ét stykke på 65 g er tæt på 300 kcal; at skære pladen i mindre stykker er den nemmeste måde at spise mindre på.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Fedt | 24g | 34.3% |
| Kulhydrater | 57g | 19.0% |
| Simple sukkerarter | 19.95g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 33.75g | Estimat |
| Fibre | 3.3g | 13.2% |
| Vand | 11g | 0.4% |
| Kalorier | 454 | 20.2% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Estimat |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.7 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucin | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucin | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lysin limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Methionin | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Phenylalanin | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Threonin | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Tryptofan | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valin | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Smør 115 g
- Mørk chokolade (60-70 %) 60 g
- Sukker 200 g
- Æg 2 store
- Vaniljeekstrakt 1 tsk
- Hvedemel 70 g
- Kakaopulver 30 g
- Salt 1/4 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Varm ovnen op til 180 °C, og beklæd en firkantet form på 20 cm med bagepapir.
- 2
Smelt smør og chokolade sammen i en gryde ved lav varme under omrøring, tag derefter gryden af varmen, og lad det køle af i 5 minutter.
- 3
Pisk sukkeret i, derefter æggene ét ad gangen og vaniljen, til blandingen er tyk og blank.
- 4
Sigt mel, kakao og salt i, og vend det forsigtigt, til der ikke er mere tørt mel tilbage.
- 5
Fordel dejen jævnt i formen.
- 6
Bag i 22-25 minutter, til toppen er fast, og en grillspyd kommer op med fugtige krummer.
- 7
Lad det køle helt af i formen, og skær derefter i 8 stykker.