Bratwurst
Moderat næringsværdi
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fedt | 26g | 37.1% |
| Kulhydrater | 2g | 0.7% |
| Simple sukkerarter | 0.7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 1.3g | Estimat |
| Vand | 48g | 1.9% |
| Kalorier | 298 | 13.2% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Estimat |
| Omega-6 | 4.55 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hakket svinekød 800 g
- Hakket kalvekød (valgfrit) 200 g
- Salt 2 tsp
- Hvid peber 1 tsp
- Stødt muskatnød 1/2 tsp
- Stødt kommen 1/2 tsp
- Kold mælk 60 ml
- Udblødte svinetarme 2 m
Fremgangsmåde
- 1
Hold kødet meget koldt, og bland så svinekødet og kalvekødet med salt, hvid peber, muskatnød og kommen.
- 2
Tilsæt den kolde mælk og ælt, til farsen bliver klæbrig og godt sammenhængende.
- 3
Skyl de udblødte tarme og træk dem på en pølsestopper.
- 4
Fyld tarmene jævnt uden luftlommer, og snor dem til pølser på cirka 12 cm.
- 5
Pocher pølserne forsigtigt i vand ved 75 grader i 10 minutter, så farsen sætter sig.
- 6
Færdiggør dem på en varm grill eller pande, mens du vender dem, i cirka 8 minutter, til de er brune hele vejen rundt, og server med sennep og brød.