Biryani
God næringsprofil
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fedt | 6g | 8.6% |
| Kulhydrater | 22g | 7.3% |
| Simple sukkerarter | 7.7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 13.3g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 163 | 7.2% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Estimat |
| Omega-6 | 1.05 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Basmatiris 400 g
- Kylling i stykker med ben 600 g
- Naturel yoghurt 150 g
- Løg i tynde skiver 2
- Ingefær-hvidløgspasta 2 tbsp
- Biryani-masala 2 tbsp
- Gurkemeje 1/2 tsp
- Hele krydderier (kardemomme, nelliker, kanel, laurbær) 1 tbsp
- Safran udblødt i lun mælk 3 tbsp
- Frisk koriander og mynte, hakket 1 handful
- Ghee eller olie 4 tbsp
- Salt to taste
Fremgangsmåde
- 1
Marinér kyllingen i yoghurt, ingefær-hvidløgspasta, biryani-masala, gurkemeje og salt i mindst 30 minutter.
- 2
Steg de snittede løg i ghee, til de er dybt gyldne og sprøde, og læg halvdelen til side til pynt.
- 3
Steg den marinerede kylling med de resterende løg, til kyllingen næsten er færdig og masalaen er tyk.
- 4
Forkog risene med de hele krydderier og salt, til de er cirka 70 procent kogte, og hæld dem fra.
- 5
Læg risene i lag over kyllingen og drys stegte løg, krydderurter og safranmælken mellem lagene.
- 6
Læg tætsluttende låg på og lad det stå på meget lav varme (dum) i 20 minutter, så risene bliver færdige i dampen.
- 7
Løsn forsigtigt og bland lagene, og server varm med raita.