Stegte ris
Moderat næringsværdi
Wokstegt ris med grøntsager og æg.
Stegte ris er kogte, som regel dagsgamle ris wokstegt i olie med æg, ærter, gulerod og forårsløg, krydret med sojasovs og ofte blandet med kylling, svinekød eller rejer. Det meste af energien kommer fra de hvide ris og olien; proteinindholdet er beskedent, fiberindholdet er lavt, og sojasovsen tilføjer natrium. Flere grøntsager, færre ris og en mager protein som kylling eller rejer giver en mere afbalanceret ret.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fedt | 6g | 8.6% |
| Kulhydrater | 24g | 8.0% |
| Simple sukkerarter | 8.4g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 14.6g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 168 | 7.5% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Estimat |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.83 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 10 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Isoleucin | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lysin limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Methionin | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Phenylalanin | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Threonin | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kogte og afkølede ris 400 g
- Æg 2
- Frosne ærter 60 g
- Gulerod, finthakket 1 lille
- Forårsløg i skiver 3
- Sojasauce 2 spsk
- Ristet sesamolie 1 tsk
- Hakket hvidløg 2 fed
- Vegetabilsk olie 2 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Del de kolde kogte ris ad med hænderne, så der ikke er klumper.
- 2
Varm olie i en wok ved høj varme og rør æggene til røræg, og læg dem så til side.
- 3
Tilsæt lidt mere olie og wok hvidløget, guleroden og ærterne, til de lige er møre.
- 4
Tilsæt risene og wok dem, mens du presser dem mod wokken, så de steger og skilles ad.
- 5
Hæld sojasaucen i og vend, til hvert riskorn er dækket og let ristet.
- 6
Kom æggene tilbage i wokken og tilsæt størstedelen af forårsløgene.
- 7
Afslut med en dråbe sesamolie, pynt med de resterende forårsløg og server varm.