BBQ Ribs
Moderat næringsværdi
Langtidsstegte ribben med barbecuesauce.
BBQ ribs er svinespareribs eller baby back ribs gnedet ind med krydderier, tilberedt langsomt ved røgning, bagning eller grillning, indtil de er møre, og derefter glaseret med en sød barbecuesauce. De har et højt indhold af protein og fedt, og saucen tilfører sukker og natrium. En portion på 300 g har omkring 750 kcal, så server en mindre portion med en grøn salat eller grillede grøntsager i stedet for pommes frites og majsbrød.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fedt | 18g | 25.7% |
| Kulhydrater | 8g | 2.7% |
| Simple sukkerarter | 2.8g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5.2g | Estimat |
| Vand | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 250 | 11.1% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Estimat |
| Omega-6 | 1.211 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.28 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Isoleucin | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leucin | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lysin | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Methionin | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Phenylalanin | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Threonin | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Tryptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valin | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Svineribben (spareribs) 1,5 kg
- Brun farin 3 spsk
- Paprika 2 spsk
- Hvidløgspulver 1 spsk
- Løgpulver 1 spsk
- Salt 1 spsk
- Sort peber 1 tsk
- Cayennepeber 1/2 tsk
- BBQ-sauce 250 ml
Fremgangsmåde
- 1
Træk den tynde hinde af bagsiden af ribbenene og dup dem tørre.
- 2
Bland brun farin, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt, peber og cayenne til en tør krydderiblanding.
- 3
Gnid ribbenene grundigt ind i krydderiblandingen og lad dem trække i mindst 30 minutter.
- 4
Pak ribbenene ind i folie og bag dem ved 150 grader i cirka 2,5 time, til kødet er mørt.
- 5
Fold folien ud og pensl begge sider rigeligt med BBQ-sauce.
- 6
Sæt dem tilbage i ovnen ved 220 grader eller på en varm grill i 15-20 minutter, og pensl igen, til de er klistrede og karamelliserede.
- 7
Lad dem hvile i 10 minutter, skær så mellem benene og server med ekstra sauce.