Arepas
Moderat næringsværdi
Venezuelansk grillet majskage fyldt med smør og hvid ost.
Arepas er tykke, runde kager af forkogt, hvidt majsmel, vand og salt, stegt på en plade, til de er sprøde udenpå, og derefter flækket og fyldt; disse værdier gælder for én arepa med smør og revet hvid ost. Én arepa (ca. 150 g) indeholder omkring 395 kcal, 15 g protein og 20 g fedt, heraf 10 g mættet. Sorte bønner eller trevlet kylling giver et fyld med mindre mættet fedt end ekstra ost.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Fedt | 14g | 20.0% |
| Kulhydrater | 26g | 8.7% |
| Simple sukkerarter | 9.1g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 15.2g | Estimat |
| Fibre | 1.7g | 6.8% |
| Vand | 49g | 2.0% |
| Kalorier | 263 | 11.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Estimat |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Estimat |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.45 | mg |
| Selen | 7.72 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Isoleucin | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucin | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lysin | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Methionin | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Phenylalanin | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Threonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Forkogt hvidt majsmel (masarepa) 250 g
- Lunkent vand 330 ml
- Salt 1 tsk
- Vegetabilsk olie 4 tsk
- Smør 25 g
- Queso blanco eller anden frisk hvid ost, revet 225 g
Fremgangsmåde
- 1
Bland det lunkne vand med saltet og 1 tsk af olien, og tilsæt derefter gradvist majsmelet, mens du rører med hånden for at fjerne klumper.
- 2
Ælt i 2 minutter til en blød, glat dej, der ikke revner i kanterne, tilsæt lidt vand om nødvendigt, og lad den hvile i 5 minutter.
- 3
Del dejen i 5 kugler og tryk hver af dem flad til en rund skive på ca. 10 cm i diameter og 1,5 cm tykkelse.
- 4
Varm en grillpande eller en tung stegepande op ved middel varme og pensl den med den resterende olie.
- 5
Steg arepaerne i 6-8 minutter på hver side, til der dannes en fast gylden skorpe, og bag dem derefter færdige i en ovn på 180 °C i 10 minutter, til de lyder hule, når man banker på dem.
- 6
Del hver varm arepa langs siden med en kniv, så der dannes en lomme.
- 7
Smør indersiden med smør, fyld med den revne ost og server lun.