Æbletærte
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Æbletærte med dobbelt dej, fyldt med æbler i skiver, sukker og kanel.
Æbletærte er en mørdejstærte med låg, fyldt med æbleskiver vendt i sukker, kanel og lidt mel, bagt til fyldet bobler. Størstedelen af energien kommer fra dejen og det tilsatte sukker, og æblerne bidrager kun med lidt fiber. Et stykke på 155 g er ca. 410 kcal, og en kugle vaniljeis ovenpå tilføjer omkring 140 kcal mere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.4g | 4.3% |
| Fedt | 12g | 17.1% |
| Kulhydrater | 37g | 12.3% |
| Simple sukkerarter | 12.95g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 22.55g | Estimat |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Vand | 47g | 1.9% |
| Kalorier | 265 | 11.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.385 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.86 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Isoleucin | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Leucin | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Lysin limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Methionin | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Phenylalanin | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Threonin | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Valin | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hvedemel 280 g
- Kold smør, i tern 180 g
- Sukker 120 g
- Salt 1/2 tsk
- Iskoldt vand 80 ml
- Syrlige æbler 1 kg (ca. 6 mellemstore)
- Citronsaft 1 spsk
- Stødt kanel 1,5 tsk
- Stødt muskatnød 1/4 tsk
- Mælk 1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Smulr smørret i 260 g af melet sammen med 10 g af sukkeret og saltet, til blandingen ligner grove krummer, og rør derefter isvandet i og tryk det sammen til en dej.
- 2
Del dejen i to skiver, pak dem ind og stil dem på køl i 30 minutter.
- 3
Varm ovnen op til 200 °C. Skræl, udkern og skær æblerne i tynde skiver, og vend dem med citronsaften, 100 g af sukkeret, det resterende mel, kanelen og muskatnødden.
- 4
Rul den ene dejskive ud, beklæd en tærteform på 23 cm med den, og fyld den med æblerne, så de danner en høj top i midten.
- 5
Rul den anden dejskive ud, læg den over fyldet, beskær og fold kanten sammen, og skær nogle få snit i toppen.
- 6
Pensl toppen med mælken, drys med det resterende sukker og bag i 20 minutter, sænk derefter ovnen til 180 °C og bag i yderligere 35-40 minutter, til fyldet bobler op gennem snittene.
- 7
Lad tærten køle af, til den kun er lun, så fyldet stivner, før den skæres.