Yakitori
Proffil maethol da
Sgiwerau Japaneaidd o glun cyw iâr a sibwns wedi'u grilio gyda gwydredd soi.
Sgiwerau Japaneaidd o gyw iâr wedi'i grilio dros siarcol yw yakitori; mae'r fersiwn negima hon yn cyfnewid bob yn ail rhwng darnau o glun gyda'r croen arnynt a sibwns, ac yn eu gwydro â tare, saws wedi'i leihau o saws soi, mirin, sake a siwgr. Mae gan dri sgiwer (150 g) tua 300 kcal, 26 g o brotein a 16 g o fraster, gydag 8 g o siwgr a thua 720 mg o sodiwm, yn bennaf o'r gwydredd. Does dim siwgr ychwanegol mewn sgiwerau wedi'u sesno â halen (shio).
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Braster | 11g | 15.7% |
| Carbohydradau | 7.4g | 2.5% |
| Siwgrau Syml | 2.59g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 4.01g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 0.8g | 3.2% |
| Dŵr | 62g | 2.5% |
| Calorïau | 200 | 8.9% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 2.95 | mg |
| Fitamin E | 0.36 | mg |
| Seleniwm | 19.2 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| Isoleusin | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| Leusin | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| Lysin | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| Methionin | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| Ffenylalanin | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| Threonin | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| Tryptoffan | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| Falin | 799 | mg | 43.9% | 101% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Cluniau cyw iâr, heb asgwrn, gyda'r croen 600 g
- Negi neu shibwns trwchus, y rhannau gwyn 150 g
- Saws soi 60 ml
- Mirin 60 ml
- Sake 30 ml
- Siwgr 1 llwy fwrdd
- Shichimi togarashi i weini
Cyfarwyddiadau
- 1
Mwydwch 12 sgiwer bambŵ mewn dŵr am 30 munud.
- 2
Mudferwch y saws soi, y mirin, y sake a'r siwgr mewn sosban fach am 8-10 munud, nes ei fod wedi lleihau tua thraean ac ychydig yn suropaidd; dyma'r tare.
- 3
Torrwch y cyw iâr yn ddarnau 3 cm a'r shibwns yn ddarnau 3 cm o hyd.
- 4
Rhowch y darnau cyw iâr a shibwns bob yn ail ar y sgiwerau, gan eu gwasgu'n agos at ei gilydd.
- 5
Griliwch dros olosg poeth neu o dan gril poeth am 8-10 munud, gan eu troi'n aml, nes bod y cyw iâr bron wedi coginio drwyddo.
- 6
Brwsiwch y sgiwerau â tare neu eu trochi ynddo 2-3 gwaith, gan grilio am 1 munud rhwng pob haen, nes eu bod yn sgleiniog ac wedi duo ychydig.
- 7
Gweinwch yn boeth, wedi'u taenellu â shichimi togarashi.